La ricetta della crostata

Un'invitante crostata di mele: 

Ecco qui ingredienti e modalità di preparazione, buon appetito!

La declinazione di dolcezza

Biologia: ecco alcune ricette di dolci e dessert preparati con ingredienti selezionati tra quanto di meglio offre il panorama dell’agricoltura biologica italiana 

Astronomia: poca dolcezza in una supernova

Matematica: 

WolframAlpha

Fisica: la fisica del miele
  
Chimica: il saccarosio  

Fisiologia: uno dei gusti fondamentali: il dolce

Medicina: quando il miele medica

Veterinaria: biscotti per cani fai-da-te, ecco le ricette

Antropologia: I dolci e le feste: la cultura del dolce in Sardegna tra tradizione e innovazione, un libro di Susanna Paulis frutto di un accurato lavoro di ricerca che ha il merito di contribuire a colmare una lacuna negli studi antropologici dedicati all’alimentazione

Meteorologia: un clima è dolce quando mite e temperato

Economia: nonostante la crisi gli italiani non rinunciano ai dolci, ma anzi le vendite aumentano! Ecco un articolo a riguardo

Archeologia: 

Bronzetti nuragici - Le madri con bambino

Geologia: il termine acqua dolce indica genericamente ogni tipo di corso d'acqua interno, derivato più o meno direttamente dallo scioglimento dei ghiacciai e/o dall'acqua piovana. La definizione esclude quindi tutte le acque marine e lagunari, definite salate e salmastre, e comprende quindi laghi, stagni, fiumi, torrenti e ruscelli, tutti corsi d'acqua caratterizzati, come vuole il nome, da una salinità relativamente bassa

Anatomia: il sapore dolce viene percepito sulla punta della lingua

Psicologia: con la dolcezza si ottiene di più

Sociologia: Verso la dolcezza di François Bégaudeau, «una cronaca della nostra epoca ora sentimentale, ora politica e sociologica, sorretta dal modo originale che ha Bégaudeau di afferrare la realtà>>  (Baptiste Liger, L'Express)

Mineralogia: il talco è un minerale tenerissimo, con una durezza pari a 1 nella scala di Mohs

Linguistica: suoni dolci e suoni duri

Informatica: quando l'informatica si fa dolce

Automatica: Arbot, il robot "dolce" che aiuta a rimettersi in pista

Zoologia:  25 scatti di dolcezza dal mondo animale

Etologia: un video che sta spopolando sul web, immagini di una dolcezza infinita. Un cane che viene sgridato e ascolta, con le orecchie abbassate e il viso dispiaciuto, il rimprovero del padrone e fa di tutto pur di ottenere il perdono, un comportamento che a tutti gli effetti sembra umano...

Ecologia: prendersi cura dell'ambiente-->la tutela ambientale

Una dolce notizia giornalistica

<<In Campania, sull'isola di Ischia, il miele è uno degli ingredienti più salubri delle spa e dei centri massaggi: qui, si sa, mare e wellness vanno a braccetto, formando un connubio unico in Italia>>

Ecco l'articolo completo pubblicato in data odierna su "La Stampa".

I Ronfi e il legno dolce

I Ronfi sono i protagonisti di un fumetto creato dall'artista e fumettista Adriano Carnevali, apparsi sulla rivista "Corriere dei Piccoli" dagli anni '80 fino al '94. Dal 2008 in poi, la stessa specie è stata protagonista di fumetti pubblicati su un'altra rivista per ragazzi italiana: "Giocolandia".

Il legno dolce è il cibo preferito dai Ronfi. Non si tratta di banali bastoncini di radici di liquirizia come taluni poco esperti in materia sono portati a ritenere e come le prime avventure dei Ronfi potevano far supporre, bensì di una sostanza solo apparentemente "naturale".

Sono in realtà frutto di un intervento a mezzo tra l'alchimia e l'ingegneria genetica, illustrato in due serie di episodi intitolate rispettivamente La grande avventura del legno dolce e Storia dell’erba ronfa. 

La torta Sacher

L'invenzione della Sachertorte risale al periodo della Restaurazione (per la precisione al 9 luglio 1832, Vienna), quando alle dipendenze dell'allora Ministro degli esteri austriaco Klemens von Metternich vi era il giovane pasticcere Franz Sacher, il quale amava particolarmente il cioccolato.

La torta consiste in due strati di pasta di cioccolato leggera con al centro un sottile strato di confettura di albicocche o ciliegie, il tutto ricoperto di uno strato di glassa di cioccolato fondente. La gustosità del cioccolato si viene così a fondere con la dolcezza della marmellata.

« Cioè, lei praticamente non ha mai assaggiato la Sachertorte?»

«No.»

«Va be'. Continuiamo così. Facciamoci del male! »

(dal film Bianca (1984), di Nanni Moretti)

Clicca qui per la ricetta della torta Sacher

Franz Karl Achard

Un personaggio che nel corso della sua vita ha in qualche modo avuto a che fare con la dolcezza è Franz Karl Achard (1753-1821).
Achard è stato uno scienziato tedesco multidisciplinare. Sviluppò, tra le altre cose, un procedimento fisico-chimico per ottenere industrialmente lo zucchero dalla bieta.

A lui si deve il primo zuccherificio industriale, sorto a Kunern (Slesia) nel 1801.

Un modello del primo zuccherificio industriale

Un interessante articolo: Energia e dolcezza, che vita sarebbe senza lo zucchero?

Un francobollo per San Valentino

Jean-Charles de Castelbajac celebra San Valentino (2015) con una collezione di francobolli che, su uno sfondo di cuori gialli, rossi e blu, inneggia alla dolcezza dei primi baci, con i profili degli amanti in primo piano.

San Valentino, l'amore nei francobolli